Druhé partnerské stretnutie v Monti Dauni v Taliansku – jún 2026

Partneri projektu REGE-FARMS sa opäť stretli, tentoraz v Taliansku!

Počas dvoch júnových dní sa partnerské organizácie z Maďarska, Slovenska, Českej republiky, Talianska a Grécka stretli v oblasti Monti Dauni na severe Apúlie. Hostiteľom bolo naše talianske partnerské združenie Miestna akčná skupina GAL Meridaunia.

Návšteva farmy Terre di Vallevona

Ústredným bodom stretnutia bola návšteva farmy Terre di Vallevona, ekologického hospodárstva, ktoré pestuje obilniny a vyrába extra panenský olivový olej. Pri pohľade na olivovníky zatiaľ nemusíte vidieť, čím je táto farma výnimočná. Rozdiel sa ukazuje v spôsobe hospodárenia a v tom, čo sa napokon dostane do fľaše.

Videli sme, aké kroky farma podniká na obnovu a zlepšenie kvality svojej pôdy:

• trvalé pokrytie pôdy vegetáciou,

• investície do šetrného využívania vody a energie,

• úzke prepojenie farmy s miestnou komunitou,

• ochotu neustále sa vzdelávať, učiť a zlepšovať.

Učili sme sa ochutnávať olivový olej

Boli sme prvými „pokusnými králikmi“ v novozrekonštruovaných priestoroch farmy určených na vzdelávanie a degustáciu. Naučili sme sa rozpoznávať tri hlavné pozitívne vlastnosti kvalitného extra panenského olivového oleja – ovocnosť, horkosť a pikantnosť. Zároveň sme sa učili identifikovať aj najčastejšie senzorické nedostatky.

Jedným z nich je „avvinato“, teda vínová príchuť, ktorá vzniká vtedy, keď začnú zozbierané olivy kvasiť, pretože nie sú spracované do 24 hodín. Mnohí spotrebitelia túto chuť poznajú z olivových olejov na pultoch supermarketov a niektorým ľuďom dokonca vyhovuje. Nie je však znakom kvalitného extra panenského olivového oleja.

Na farme Terre di Vallevona sa olivy spracúvajú do štyroch hodín od zberu. Obsah polyfenolov v ich olejoch je viac ako trojnásobný v porovnaní s hranicou stanovenou Európskou úniou pre zdravotné tvrdenie týkajúce sa polyfenolov v olivovom oleji. Je to jasný príklad toho, ako sa spôsob hospodárenia a dôslednosť pri spracovaní priamo premietajú do kvality potravín.

Rovnaké otázky všade

Naše rozhovory v olivovom sade aj na pšeničnom poli potvrdili niečo, čo pozorujeme vo všetkých partnerských krajinách – od Grécka až po Slovensko. Poľnohospodári všade riešia rovnaké otázky:

• Ako prinavrátiť pôde život?

• Ako lepšie hospodáriť s vodou?

• Ako zvýšiť obsah organickej hmoty v pôde?

• Ako produkovať kvalitné potraviny v podmienkach meniacej sa klímy?

• Ako zabezpečiť, aby všetky tieto opatrenia zároveň podporovali ziskovosť fariem a rozvoj regiónov?

A práve preto existuje REGE-FARMS.

Projekt Erasmus+ prepája praktické skúsenosti poľnohospodárov z rôznych európskych krajín. Tieto skúsenosti premieňa na jednoduché a prakticky využiteľné vzdelávacie materiály a ukazuje, ktoré regeneratívne postupy možno uplatniť v širšom meradle.

Regionálny rozvoj ako príklad dobrej praxe

Veľmi nás zaujal prístup GAL Meridaunia k regionálnemu rozvoju. Ide o vynikajúci príklad dobrej praxe nielen pre Taliansko, ale aj pre vidiecke regióny v celej Európe vrátane Grécka, kde pestovanie olív zohráva významnú úlohu v poľnohospodárstve a živote na vidieku.

Veľká vďaka patrí našim talianskym hostiteľom za výborne zorganizované a intenzívne pracovné stretnutie, ktoré povedie ku konkrétnym výstupom projektu!